Dva workshopy v Jeseníku: KOUZLO STUDENÉ KUCHYNĚ - BEZ VAŘENÍ, PLNÉ CHUTI a ŘEZNICKÉ ŘEMESLO - OD FARMY AŽ NA TALÍŘ

Střední škola gastronomie, farmářství a služeb Jeseník otevřela své dveře žákům základních škol v rámci dvou inspirativních workshopů zaměřených na studenou kuchyni a řeznické řemeslo. Akce, které proběhly v únoru, si kladly za cíl seznámit mladou generaci s tradičními i moderními technikami přípravy pokrmů a zpracování masa.
 

Co žáky čekalo?
 

Workshop Studená kuchyně přiblížil účastníkům umění přípravy pokrmů bez tepelné úpravy. Děti si pod vedením zkušeného pedagoga vyzkoušely přípravu kanapek a dalších specialit, které nevyžadují vaření. Důraz byl kladen na čerstvost surovin, správné skladování a kreativitu v kuchyni.
 

Workshop Řeznické řemeslo nabídl jedinečnou příležitost nahlédnout do světa tradičního řemesla. Žáci se seznámili se základními technikami porcování masa, bezpečností práce s noži a také s historií a významem řeznictví v české kultuře. Pod vedením pana mistra si vyrobili grilovací klobásy
Střední škola plánuje pokračovat v pořádání podobných akcí i v budoucnu. Chce žákům ukázat, že řemeslné obory mají budoucnost a že práce s potravinami je uměním, které stojí za to objevovat.

PhDr. Silvie Pernicová