Kuchařka v chemii

Dne 10. června 2025 se na Střední odborné škole Litovel uskutečnil workshop kreativce Jana Adámka pro pedagoga Jiřího Falce. Po celou dobu spolupráce byla přítomna i konzultantka kreativity z Krajského centra kreativního vzdělávání Magdalena Svozilová. Setkání proběhlo v rámci aktivit "Dlouhodobé workshopy pro pedagogické pracovníky," které pořádá Krajské centrum kreativního vzdělávání. Jiří Falc na škole učí předmět potravinářská chemie v oboru kuchař - číšník.  

Cílem workshopu bylo kreativním způsobem propojit tradiční kulinářské dovednosti s vědeckými poznatky z chemie, a umožnit tak studentům inovativní způsob výuky. Konzutanka kreativity ve spolupráci s Janem Adámkem a pedagogem Jiřím Falcem vymysleli ruční tvorbu sešitů - kuchařek, uníkátní učební pomůcky pro žáky. Pod vedením učitele Falce a metodickou podporou kreativce Jana Adámka, proběhl čtyř hodinový workshop pro učitele Falce, který v průběhu čtyř vyučovacích hodin provedl žáky procesem tvorby jejich vlastních sešitů – kuchařek, které přesahují běžný rámec receptur a zahrnují chemické procesy spojené s přípravou pokrmů. 

Workshop byl zahájen aktivitami zaměřenými na propojení účastníků a objasnění cíle této kreativity. Žáci byli motivováni k vytvoření osobního sešitu-kuchařky, která bude sloužit nejen jako sbírka receptů, ale i jako dokumentace chemických procesů, kterými jsou fermentace, úprava masa či uchovávání a zpracování zeleniny. 

Během brainstormingu žáci pod vedením pedagoga a kreativce navrhovali různé kapitoly pro své kuchařky, čímž prohlubovali své znalosti jak v kuchařském umění, tak v chemii. Výsledkem čtyřhodinové aktivity je osobní 64stránková kuchařka pro každého žáka. Tyto sešity budou nadále využívány při hodinách chemie i odborného výcviku, čímž napomohou k efektivnějšímu propojení teoretických poznatků s praktickými dovednostmi v oboru kuchař-číšník.  

Tento inovativní přístup ke vzdělávání nejenom obohatil pedagoga o nové znalosti, ale také podpořil jeho kreativitu a schopnost kreativně aplikovat vědu v praxi a pozvednout tak u žáků jejich zájem o předmět chemie.