SÝROVÁ LABORATOŘ - JAK SI VYROBIT VLASTNÍ SÝR

V březnu 2026 se na Střední škole gastronomie, farmářství a služeb v Jeseníku uskutečnily interaktivní workshopy pro žáky základních škol na téma „Jak si vyrobit vlastní sýr“. Akce byla součástí dlouhodobé snahy školy přiblížit mladým zájemcům svět potravinářství, gastronomie a farmářství praktickou a zábavnou formou.

Co workshop nabídl?

• Praktická výuka: Děti pod vedením zkušených učitelů si vyzkoušely celý proces výroby sýra – od přípravy mléka, přes srážení, lisování až po finální úpravu.

• Seznámení s tradičními technologiemi: Účastníci se dozvěděli o různých typech sýrů, jejich historii a významu v české i světové kuchyni. Součástí byla také ukázka výroby sýra z místních surovin.

• Degustace: Na závěr si děti mohly ochutnat vlastní výrobky .

• Prohlídka školních dílen: Součástí programu byla také exkurze do moderně vybavených školních dílen.

Proč je výroba sýra pro děti zajímavá?

• Praktické dovednosti: Děti si osvojují základní znalosti o zpracování potravin, které mohou využít i v domácím prostředí.

• Podpora místní produkce: Workshop zdůraznil význam lokálních surovin a tradičních postupů, což přispívá k udržitelnosti a podporuje místní zemědělce.

• Zábavná forma učení: Kombinace teorie a praxe umožnila dětem lépe pochopit proces výroby potravin a probudit v nich zájem o gastronomii a farmářství.

Závěr
Workshop „Jak si vyrobit vlastní sýr“ na Střední škole gastronomie, farmářství a služeb v Jeseníku potvrdil, že praktické dílny jsou skvělým způsobem, jak dětem přiblížit svět potravinářství a farmářství. Škola tímto podporuje zájem mladé generace o tradiční řemesla a moderní gastronomii, a plánuje podobné akce i v budoucnu.                

Zpracovala: PhDr. Silvie Pernicová